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简易素食米布丁(速溶锅)

甜甜的,奶油味浓郁,这是一道简单易做的甜点,你会喜欢这道素食米饭布丁速食锅,西班牙风格。

一个装着米布丁的玻璃罐,里面插着一根肉桂棒。

我非常喜欢我的快煲电压力锅(电压力锅),我住在西班牙,在炎热的夏天,它是我的救命稻草,因为它几乎不散发任何热量,帮助我保持厨房凉爽,但仍然让我享受烹饪的食物。

到目前为止,我主要用它来做美味的菜肴,但现在一切都改变了,现在我看到用它来做美味的甜点是多么容易。

你为什么会喜欢它

  • 这是一个简单的食谱,连我的孩子都能做。
  • 没有乏味的搅拌。
  • 这是一锅的食谱。
  • 味道很好,奶油味十足,非常甜。
  • 它充满了微妙的味道。

这是我喜欢的西班牙风格吃arroz反对全球.橙子和柠檬皮让米饭有一种不可替代的微妙味道和香味(使用柠檬或橙子提取物不能产生相同的效果),它是传统米饭布丁的清新改变。

吃Arroz反对全球通常布丁里不会放葡萄干,不过我喜欢在布丁里放葡萄干,所以我就加了葡萄干,不过葡萄干是可选的,如果你不喜欢,可以不加。

如果你喜欢简单的素食甜点食谱,那么我强烈建议你也尝试一下这些快速的素食甜点素食抹茶饼干或者这两分钟素食香草杯蛋糕

成分和替换

你需要11种容易找到的食材来制作这道美味的速溶米饭布丁。下面我附上了一张图片来帮助你检查你是否在正确的轨道上,我还讨论了如果你缺少一种成分或更喜欢替换一些东西,可以在哪里进行替换。

标签配料,包括香草精,柠檬皮,橘子皮,素食黄油,葡萄干(可选),肉桂,大米,糖,盐,杏仁奶和椰奶。

香草精:香草和肉桂搭配起来真漂亮。我在这里用了一点,它真的能增加味道,但如果你没有香草味,或者不喜欢香草味,你可以省略它。我不会用任何其他味道来替代它,因为它可能会与柑橘和肉桂的味道相冲突。

柠檬皮:这能产生一种非常棒的干净温暖的味道。确保只使用有机无蜡柠檬的果皮。如果你没有柠檬,你可以省略这个。我不建议替换它或增加橙皮(太多会让人受不了)。

橘皮:和柠檬一样,用有机的未打蜡橙子的果皮,如果没有的话就不要用替代品,直接省略就好。

素食黄油:一些优质的素食黄油真的能增加丝滑的口感,让它口感更丰富。只有用你真正喜欢的味道的素食黄油。如果你在美国,地球平衡或美代子的培养素食黄油是很棒的。对于那些在欧洲无法接触到这些品牌的读者来说,Violife或Flora Original是不错的选择。

葡萄干:我喜欢在我的布丁里放葡萄干,但它们是可选的,如果你不喜欢,就忽略它们。

肉桂:我无法想象没有肉桂的西班牙奶油布丁,但如果你真的讨厌它,我想你可以不吃。我用的是磨碎的肉桂,不建议用肉桂棒——因为你不用搅拌,最后你会得到一片非常浓郁的肉桂味的米饭。

赖斯:至于用哪一种大米,我用短粒米,阿波里奥米也可以,甚至长粒白米——我还是把茉莉花米或印度香米留给其他菜吧。我不建议用糙米,因为它会有一点坚果的味道,但如果你真的想的话,你可以把烹饪时间增加到14分钟。

糖:我用白糖。如果你喜欢,你可以用红糖、椰子糖或枫糖浆,尽管它会让布丁的颜色更深。如果你在美国,确保你使用的是纯素品牌的白糖(没有经过骨炭加工的品牌)。我喜欢我的米布丁是甜的,但如果你喜欢,你可以减少糖或甜味的量。

盐:只要放一点盐就能让味道更浓郁,让米饭煮得更好,但如果你喜欢,也可以不放。

杏仁牛奶:原味无糖杏仁奶是最好的选择。如果你找不到不加糖的,你可以用加糖的,但在这种情况下,我会省略糖,在最后加进去尝尝味道。在这个食谱中,我更喜欢杏仁奶的味道,但你也可以使用其他植物奶(燕麦奶也不错),只要确保它是你喜欢的味道。

椰奶:这样做会让米饭更加柔滑,所以请不要忽略它,不要担心,你尝不出它的味道。如果你没有椰奶,你可以用其他植物奶油替代,但要在烹饪结束时添加,而不是在烹饪开始时添加,因为它可能会分离。或者,你可以把它换成等量的杏仁奶,只是要知道它不会像它应该的那样柔滑。如果打开一罐椰奶来使用,你会有一些剩余的椰奶(非常适合这个鹰嘴豆菠菜咖喱!)

如何制作

三罐加了肉桂的奶油米饭。

用快煲电压力锅做素食米饭布丁超级简单。在这一节中,我将详细介绍并使用照片来说明步骤,以防你是一个初学者或对任何事情都不确定。

首先,收集食材。把水果洗净,从柠檬和橙子上削下两条长长的皮(比如从茎到尾,或者整个橙子)(一共是四条)。

尽量去掉白色的髓。蔬菜削皮器或土豆削皮器非常适合。胶带应该大约1.5英寸厚,3到4英寸长。

接下来,拿起你的快煲电压力锅,加入米饭、杏仁奶和椰奶、糖、柠檬和橘子皮、素食黄油、肉桂和盐。我懒得淘米,因为多余的淀粉会让布丁更浓稠。

搅拌均匀所有的食材,别担心,它还不会混合在一起,但没关系。肉桂可能也会结块,这也没关系。第一个图片下面是您可以看到的内容。

选择高压锅,并将其设置为10分钟。确保关闭“保暖”选项。大约需要10到15分钟来达到压力,这取决于那天的热或冷以及你的食材的温度。

左边的锅里是乳白色的液体,右边是浓稠的液体和米饭。

十分钟过后,再自然释放十分钟,然后迅速释放,消除剩余的压力,打开盖子。

乍一看,你的米饭可能看起来太稀了,但别担心,几分钟后它就会变得像奶油一样粘稠。图像两个以上就是几分钟后的口感。

用叉子(它们会很软,很容易折断)或火钳轻轻地捞出四条柠檬和橘子皮。

如果需要的话,加入香草精和葡萄干,搅拌均匀,待凉。我发现我的速溶锅里的东西冷却得快得多,如果我把插入物拿掉,并把它放在架子上。

你可以在室温下温着吃这道美味的米布丁,也可以把它放在冰箱里凉着吃(记住,它冷却后会更粘稠,直到它冷却到室温时才放入冰箱)。

就这样吃,或者在上面撒上额外的肉桂。如果你是在娱乐的话,在里面插一根肉桂棒,在上面放一些柠檬皮,这也是一个很好的装饰。

在西班牙,自制的米布丁通常不加任何佐料,而是单独食用,但新鲜水果总是一个好主意,如果吃布丁是热的,我也喜欢吃一团素食冰淇淋。

享受吧!

在白色的背景下,三份小份的奶油米饭。

常见问题解答

我的米布丁太稀了,我该怎么做?

如果冷却后的布丁对你的口味来说液体太多,你可以简单地把它放回速溶锅里,用小火炒,直到它变稠,液体变少。

我的米布丁太厚了,我该怎么做?

每次加入一点杏仁奶,每次加入后搅拌,直到达到你喜欢的稠度。

我的米饭还有点生?

加入四分之一杯水,盖上盖子,继续高压烹饪三分钟。再晾十分钟,让压力自然释放,然后盖上盖子,米饭就做好了。

我没有快煲电压力锅,我还能做这个吗?

是的,你可以在灶台上做!我建议先在平底锅中加入牛奶、糖、柠檬、橙皮、糖和黄油,高火加热,搅拌直到糖溶解,然后加入米饭,当它开始冒泡和沸腾时,把锅盖盖紧,把火调到最低,静置12分钟。关火,晾十分钟,然后打开盖子,搅拌均匀,然后加入提取液和葡萄干。

这个素食米布丁是你用速溶锅做的吗?让我知道你有多喜欢它的星级⭐⭐⭐⭐⭐,评论,和/或在下面评论。

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产量:4份

素食米布丁(速溶锅)

一个装着米布丁的玻璃罐,里面插着一根肉桂棒。

这是一道美丽的奶油素食菜肴,有肉桂和柑橘的味道,用快煲电压力锅做起来超级简单快捷。

准备时间 2分钟
做饭的时间 10分钟
额外的时间 10分钟
总时间 22分钟

成分

  • 1个橙子(去皮)
  • 1个柠檬(用来削皮)
  • 一杯短粒米
  • 3杯杏仁奶(720ml)
  • 半杯椰奶(120ml)
  • 三杯糖(67g)
  • 2汤匙素食黄油
  • ½茶匙肉桂
  • ¼茶匙盐
  • 半茶匙香草精
  • ½杯葡萄干(可选)

指令

  1. 用蔬菜削皮器或削皮刀削去1.5英寸宽、3-4英寸长的橘子皮,尽量避免削去果核。对两条柠檬皮重复上述步骤,然后对柠檬皮重复上述步骤,这样每个柠檬皮就有两条。
  2. 加入果皮、大米、杏仁奶、椰奶、糖、素食黄油、肉桂和盐到速溶锅的内锅。搅拌,密封锅,设置高压,煮十分钟(也需要大约十分钟来达到压力)。
  3. 当快煲电压力锅发出哔哔声,表示十分钟到了,让减压自然十分钟,然后做一个快速释放。看起来好像液体太多了,但别担心,几分钟后就会变稠。
  4. 加入香草精和葡萄干(如果使用的话),搅拌均匀。让它冷却(它会变得更浓稠),热的或冷的都可以吃。对于冷的素食米饭布丁,冷却到室温,然后盖上盖子放在冰箱里。
  5. 享受吧!

笔记

你的美味米饭可以在冰箱里保存5天,但是放的时间越长越厚。为了稀释,加入更多的杏仁奶。

营养信息

收益率

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服务规模

1杯

每份金额 卡路里347 总脂肪14 g 饱和脂肪7 g 反式脂肪1克 不饱和脂肪7 g 胆固醇0毫克 147毫克 碳水化合物57克 纤维3 g 37克 蛋白质4 g

这道菜是你做的吗?

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