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简易烤红辣椒浓汤

这道烤红辣椒浓汤绝对不错。纯素食,无麸质,符合Whole 30的口味,浓稠而温暖,带有复杂的烟熏味和一丝甜味,简直可以配上美味的硬皮面包蘸着吃。

从上往下看,两碗红汤和一个坏掉的法棍在左边

仅供参考,加上一些硬皮,绝对棒极了素食苏打面包或烤简单的自制的面包.It’这不是最快的食谱,因为你需要烘焙主要成分,但it’非常放手,非常值得。

我相信每个人都熟悉普通的烤红辣椒汤,它很好,但缺乏一点深度。尝试用这种奶油浓汤来代替烤辣椒、洋葱、圣女果和梨,你就再也不会吃了。

如果你所在的地方天气有点冷,让你陷入了汤和冬眠的模式,我也强烈推荐我的素食酸辣汤,易奶油素食番茄汤或者一些安慰柠檬扁豆汤

我是怎么想到做浓汤的?

我从来都不喜欢烤红辣椒浓汤或汤,直到我和英俊的丈夫去爱尔兰参加婚礼,试吃菜单。

红辣椒浓汤装在两个海军碗里

作为开胃菜,有人向我推荐了一份红辣椒无花果浓汤,后来我很高兴自己点了这道菜。

我丈夫对无花果过敏,很遗憾他couldn’没有尝试。之后,我couldn’我不再想那惊人的浓汤。我必须拥有它。

我用梨代替了无花果来增加浓汤的甜味,这样我过敏的丈夫也可以享用它。还有,因为我后来发现了无花果和黄蜂之间的关系(恶心)。

如果你被卡住了,或者你不是特别喜欢梨,那就用苹果代替梨。坦白说,我不喜欢梨的颗粒状,所以如果我给自己做这个,我总是用苹果而不是梨。

如何制作

两碗浓红辣椒浓汤配硬皮面包

正如“烤红椒浓汤”的名字所暗示的那样,嗯,很明显,这里面有一点烤的成分。

具有讽刺意味的是,我几乎烤所有的东西——除了红辣椒,我很反对——我讨厌去皮的辣椒,所以在这种情况下,我建议使用预制的罐装或瓶装辣椒。

烘烤其他蔬菜真的能增加味道,让浓汤更有深度。

我很喜欢摆弄和尝试各种食谱,但请不要用甜辣椒粉代替烟熏辣椒粉——那根本没用。

此外,甜辣椒粉是有史以来最不容易粘住的味道最好的香料,只能用在红辣椒粉中仙女仙女酱

把烤箱预热到220℃/ 200℃风扇(430F/395F风扇),把所有要烤的东西(圣女果、洋葱、梨、蒜瓣)放在铺有铝箔和烤纸的烤盘上。

洋葱,圣女果,梨和大蒜与橄榄油准备在烤纸上烤

烤纸可以确保没有东西粘在锅里,铝箔层可以确保没有汁水溢出并在锅里燃烧(更少的清洁!)

在所有的东西上淋一汤匙橄榄油,用你的手去弄,确保所有东西都涂好了。

圣贤番茄可以是完整的,洋葱和梨切成两半,不要削皮,面朝下放,蒜瓣撒在整个番茄上(也不要削皮)。

洋葱、梨和大蒜经过烘焙后,去掉它们的皮要容易得多,保留它们的皮可以防止水果和蔬菜外面形成任何坚硬或烧焦的层。

烤20-25分钟,用洋葱作为成熟度的晴雨表——它们应该非常软。

与此同时,准备剩下的食材。将烤好的罐装红辣椒洗净沥干,与辣椒粉、辣椒粉、高汤块、盐和杏仁一起加入搅拌器。闪电战直到完全平滑。

我用磨碎的杏仁让浓汤更顺滑,但如果你对搅拌机有信心(我没有),你可以用整皮的杏仁。

当烤好的水果和蔬菜准备好了,把它们拿出来,让它们冷却,直到你可以安全地处理它们,而不会烧焦。

把烤洋葱的外皮挤到搅拌机里,把蒜瓣的末端切掉。

将烤过的梨去皮,去核,将它们和烤过的圣女果以及任何平底锅汁一起加入搅拌器,搅拌至光滑。

(根据你的搅拌机的大小,你可能需要分批处理)

加入水果和蔬菜泥和红辣椒泥,以及一杯半的水(360毫升),混合,加热到食用温度。

享用美味的自制烤红辣椒浓汤,配上大量新鲜碎黑胡椒和硬皮面包。

这种浓汤冻得很好,可以在冰箱里保存5天,我做的时候经常把它翻倍。


这道菜是你做的吗?请在下方的食谱框、评论或评论中告诉我你有多喜欢它。

或者拍张照片,在Instagram上标记我(@the_fiery_vegetarian),我喜欢看到你所有的创作!

产量:4份

烤红辣椒浓汤

烤红辣椒浓汤

这梦幻般的厚浓汤是一个优雅的扭定期红辣椒汤,甚至会提高任何菜单或解除最悲惨的精神在一个寒冷的一天!

准备时间 10分钟
做饭的时间 30分钟
总时间 40分钟

成分

  • 10.5盎司(300克)烤红辣椒
  • 9盎司(250克)圣女果
  • 两个洋葱
  • 两个梨,对半,去核。
  • 8瓣大蒜瓣
  • 1茶匙烟熏辣椒粉
  • 1/4茶匙辣椒(可选)
  • 1汤匙橄榄油
  • 1股票数据集
  • ¼茶匙盐
  • 3.5汤匙(25)克碎杏仁
  • 1.5杯(360毫升)水
  • 新鲜的碎黑胡椒上桌

指令

  1. 将烤箱加热至200度/220度,在烤盘上铺上羊皮纸。把圣女果,蒜瓣,两个切成两半的洋葱(不要去皮),梨放在上面,洋葱和梨的一面朝下。isque
  2. 如果你有时间也有兴趣,你也可以放一些辣椒来烤,但我不会这么麻烦,否则我就得等辣椒冷却后再去皮(我只用罐装辣椒)。在蔬菜上淋一汤匙油,用手把它们涂满。
  3. 放入烤箱烤20-25分钟,直到烤熟——检查一下洋葱来测试一下。外面应该是棕色的,里面应该是奶油色的。
  4. 静置冷却几分钟。然后把洋葱的皮去掉。每只蒜瓣切掉一头,把里面的蒜挤出去。削梨是可选的,不过我这么做是为了让浓汤更顺滑。把所有烤好的东西,连同所有其他材料(香料,高汤块,滤干的罐烤辣椒,磨碎的杏仁)一起加入搅拌机,直到搅拌均匀。如果你的搅拌机不够大,你可能需要分批做浓汤。
  5. 将浓汤转移到一个大锅中,加入水,搅拌均匀。加热到你想要的温度就可以享用了。

营养信息

收益率

4

服务规模

1克ydF4y2Ba

每份金额 卡路里227 总脂肪11 g 饱和脂肪1克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪9克 胆固醇2毫克 285毫克 碳水化合物33克 纤维8 g 17 g 蛋白质5克

这道菜是你做的吗?

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