这道地中海白豆沙拉新鲜、明亮、清淡、素食(或很容易做的素食),几分钟就能搞定。一个健康的一碗馅料食谱,完美的配菜或带来烧烤!

作为沙拉的一部分,配上硬皮白面包(试试我的简单的自制面包食谱)来抹去美味的酱汁。
或者来点豪华的,主菜配上15分钟的蒜蓉面包(我发誓,这是有史以来最棒的)或者和菠菜、红薯沙拉一起吃,再加点辣味Whole30法香芥酱.
为什么你会喜欢它:
- 做起来超级简单。
- 味道简单,味道很好。
- 它可以很容易地调整以适应您自己的喜好。
- 孩子同意!
成分和替换
这是一个非常简单的食谱,如果你手头没有确切的食材或喜欢不同的食材,你可以做一些替换。看看下面的图片,看看你应该从什么开始,滚动查看写在照片下面的可能的替换。

新鲜香草:你可以用任何你喜欢的新鲜药草,罗勒是我的最爱,如果你喜欢的话,欧芹也不错。
、豆类:可以用任何一种煮熟的小白豆,但不要用大的,因为它们不会很好地吸收酱汁。
橄榄:我在这里用的是绿核橄榄,但黑核橄榄也很不错,能形成更好的对比,形成美味的视觉效果,尤其是赏心悦目的时候。
醋:这个食谱是基于我喜欢的一种美味的西班牙沙拉,所以我用了红酒醋,这是我在马德里生活时常用的一种醋。白葡萄酒醋也是不错的选择,如果你没有白葡萄酒醋,你可以用任何温和的醋(比如苹果醋)加一点香醋。
大蒜:碾碎的大蒜和甘美的调味汁一起冷却是非常棒的,不要用碾碎的,用一瓣大的。如果你没有碎蒜器,你可以把大蒜切碎,用研钵和杵把它搅拌到调味汁里。
盐:使用所给的量(或低钠替代品),在美味的沙拉冷却至少一个小时后再尝,然后调整盐的摄入量(它的味道会完全不同)。
羊:用羊乳酪碎成大块或中粒,否则口感会在酱汁中失去质感。如果你不喜欢或没有羊奶酪,你可以不吃,或者用碎山羊奶酪代替。如果你是素食主义者,那就省略或者用我的素食山羊奶酪.
椒:用绿色或红色,随你喜欢。
橄榄油:使用优质特级初榨橄榄油或果味橄榄油。不要用其他油代替。
洋葱:我用的是红洋葱,因为它的味道比较淡,但如果你喜欢更浓郁的味道,你也可以用普通的黄色洋葱,或者绿色或小葱的白色部分,甚至青葱。
西红柿:用成熟结实的西红柿或剁碎的圣女果代替,每个西红柿大约6-8个圣女果。

希腊式:
用黑卡拉马塔橄榄,加入一杯切碎的黄瓜和一茶匙干牛至,还有青椒。
意大利风格:
加入少许香醋,用黑橄榄,用晒干的西红柿代替普通的西红柿,再加入马苏里拉奶酪球和大量新鲜罗勒。
通心粉沙拉:
加入剩下的煮熟的意大利面,根据你的喜好在1 - 2杯之间,还有两汤匙蛋黄酱。你还需要再加一瓣碎蒜。
西班牙风格:
不要放香草、橄榄和羊乳酪,配上大量的硬皮面包来抹去汤汁。
如何制作
只要切一下,这道丰盛的沙拉几分钟就能做好了。如果你有任何疑问,我在下面包括了深入的说明和一些过程照片。
无论你的豆子是自制的,罐装的,还是罐装的,都要把它们冲洗干净,沥干水分,然后放入一个大的搅拌碗中。把辣椒、洋葱和(去籽的)西红柿切碎,也加入。把橄榄切成薄片,加入盐和(压好的)大蒜。
如果你没有压蒜机,把蒜切碎,和油和醋一起加入研钵和研杵中,研磨至光滑。
现在在上面加入调味料(图像下面橄榄油和醋)。不需要预混调味料。

接下来,把沙拉搅拌均匀。将羊乳酪粗切或切成方块,放在上面(两个形象).
轻轻搅动,直到羊乳酪均匀分布(图片下面的三个).

切碎你要用的罗勒或香草,加入沙拉。拌入香草,盖上盖子,放入冰箱至少一个小时,让味道融合在一起。
服务和享受!
常见问题
这种沙拉可以在冰箱里严严实实地保存5天,放得越久越好。
不,豆子和其他新鲜蔬菜一样会改变口感,解冻后就不好吃了。
这道菜是你做的吗?让我知道你有多喜欢它的星级⭐⭐⭐⭐⭐,评论,和/或在下面评论。
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简易地中海白豆沙拉

这道美味的地中海白豆沙拉是素食,很容易做成素食,营养丰富,富含纤维,几分钟就能搞定。这可能是你一整年做的最简单的菜了。配上大量的硬皮面包,蘸上美味的橄榄油调味汁,尽情享用吧!
成分
- 14盎司(400克)的白豆,排干重量
- 1个小洋葱,切碎
- 1个甜椒(绿色或红色),切碎
- 两个大西红柿,去籽,切碎
- 半杯去核黑橄榄
- 1/4杯橄榄油
- 5汤匙红酒醋
- 1/2茶匙盐
- 1大瓣大蒜,压碎
- 菲达奶酪,1/3杯,碎或切碎(65g)
- 大把新鲜香草(最好是罗勒或欧芹)
指令
- 将豆子沥干,冲洗干净,放入一个大碗中。
- 将洋葱、胡椒和西红柿切碎,加入豆子中。
- 把橄榄切成片加入。
- 倒入油和醋,加入蒜末和盐。拌匀。
- 将羊乳酪捣碎(大块)或切碎加入。轻轻搅动,避免弄碎羊乳酪。
- 切碎香草,轻轻翻炒。
- 冷藏至少一个小时。然后服务。
笔记
在这个食谱中,我更喜欢用白豆或海军豆,但你也可以用黄油豆或大北方豆。
如果你没有红葡萄酒醋,你可以用2汤匙香醋和3汤匙白葡萄酒醋代替。
营养信息
收益率
6克ydF4y2Ba服务规模
1每份金额 卡路里179 总脂肪12克 饱和脂肪3 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪9克 胆固醇7毫克 钠485毫克 碳水化合物15克 纤维3 g 糖6克 蛋白质4 g
迪尔德丽Gilna
2021年12月11日,星期六
嗨,珍妮丝,这其实是西班牙的做法,我住在西班牙,加辣椒或新鲜的香草是完全不正宗的,我不推荐这样做,因为味道很清淡,但每个人都有自己的口味。我是一个家庭煮豆子的粉丝,但是就像我在帖子中提到的,做沙拉很难找到正确的质地,因为它们往往太软,容易碎。我不知道杰西卡是谁,但不管怎样,谢谢你过来评论,祝你今天愉快!
黛博拉
2020年8月10日星期一
非常美味的沙拉。要是能去野炊就太好了。我用的是戈雅小白豆和一大瓣大蒜。蒜味很重,但我们喜欢。保存这个食谱。
bob电子官方网站
2020年8月18日星期二
很高兴你喜欢它,黛博拉!我们也喜欢大蒜味的,我总是偷偷地从蒜头.....中选择最大的一瓣
bob电子官方网站
2020年5月3日星期日
2.5杯白豆……
Fi
2019年6月18日星期二
我非常喜欢这种沙拉——我大约每周做一次,所以我总是在冰箱里准备一批。
菲奥娜Manoon
2019年3月28日星期四
非常感谢你分享食谱。伟大的博客!
bob电子官方网站
2019年3月28日星期四
谢谢菲奥娜,顺便说一下,漂亮的网站!