自制厚实的萨尔萨食谱-火热的素食主义者bob电子官方网站

我想尽一切办法测试和重制这个美味的粗沙司食谱，我发誓，这是有史以来最好的自制粗沙司!

我绝对是玉米片的吸盘，这是完美的玉米片沙拉酱(它尝起来就像我最喜欢的一样多里托辣酱(dorto salsa)，但没有那种粘稠的防腐剂的余味)。当然，厚实的萨尔萨酱本身也很美味，蘸上一些脆脆的玉米片，舀起所有厚块儿的美味。

很容易做，你可以在大型派对上把它翻两倍或三倍，把它分成小碗，分散在房间里，比买预制的罐装萨尔萨便宜得多。而且你也不用处理奇怪的发霉问题萨尔萨罐盖子里面的东西(那是什么东西??)

这是一个熟萨尔萨酱食谱，不新鲜的莎莎酱——我喜欢新鲜的莎莎酱，但对一些食谱来说，它可能太水了。不过别担心，这个食谱做起来很快(不到半小时)，我保证完全值得的。

和大多数萨尔萨一样，这款萨尔萨也是素食主义者(耶!)我是一个素食主义者，尽量避免吃很多乳制品，所以我喜欢在上面撒一些黑豆和jalapeño片素食多力多滋玉米片，再铺上美味的一层素食玉米芝士酱，最后撒上很多这种厚实的萨尔萨酱。可口。

搭配:

如果你和我一样是辣番茄或酱汁的超级粉丝，你可能也想看看我的辣阿拉伯辣酱配方,我的印度辣番茄汤容易自制的酱汁食谱，还是最好的辣素披萨．一些无面粉巧克力辣椒饼干这可能是完美的款待，以结束这一切!

调整辛辣

对我来说，越辣越好，但我知道不是每个人都有同样的感觉(如果我把所有东西都做得超辣，我的孩子可能长大后舌头都不会完好无损)，所以请根据你个人的舒适程度调整莎莎酱。

作为一般指南:

制作厚实的萨尔萨酱的秘诀在于将味道分层。我们要把一些蔬菜切碎，混合三分之一，用它们自己的汁煮，然后加入一些碎西红柿，柠檬汁，醋，孜然和其他东西，煮得更久，直到蔬菜变软。

然后我们加入另一轮大蒜和洋葱，这样它们就会给莎莎酱带来新鲜的味道。味道层次!准备好了吗?我添加了这一部分和一些照片，这样你就可以在制作食谱的过程中检查你的进度，以防你开始认为这一切都出了问题。

将番茄去籽并切碎(如果有一点番茄籽或番茄果冻也没关系)，切碎胡椒粉(如果有的话)和一个洋葱。

我建议加一根胡椒粉(我在食谱卡上写了绿色，但实际上它可以是任何颜色，只是绿色的和所有的西红柿形成了鲜明的对比)，因为它能增加大量的块状肉。

我把蔬菜切成中等大小的丁，这是我建议你们做的，但实际上你可以把蔬菜切成任何你喜欢的大小，在你的大块萨尔萨酱中。

唯一的问题是，我不建议把它们切得非常小，因为西红柿基本上会溶解，这样你就不会得到大块的萨尔萨酱了!

一个青辣椒去籽，切碎，一瓣大蒜压碎，和切碎的蔬菜一起放入一个中小型锅(下图1)．

把所有的东西都混合好，然后拿起一个棍子搅拌机，搅拌大约1/3的锅里的东西(下图2)．如果你没有棒状搅拌器，你可以把1/3倒入搅拌器或食品加工机，然后再放回去。

再次搅拌均匀，使汁液均匀分布(上图3)，用中高火加热，直到沸腾为止(用盖子盖上锅盖，防止溅到锅上)。

煮5分钟，然后加入1茶匙盐，搅拌，再煮5分钟。它应该是这样的上图4．

现在加入第二个洋葱(切碎)，第二瓣碎大蒜，1.25杯罐装碎西红柿，1茶匙糖，1茶匙孜然，2汤匙柠檬汁，1汤匙醋，根据你喜欢的辣度加入辣酱。这显示在下图编号为6的图片．

注意，我用塔巴斯科辣酱是因为它是我的最爱，而且到处都有，但你可以用任何醋基辣酱(例如，不要用sriracha)。

请相信我，加糖吧——我知道很多人会不加糖，因为他们认为糖更健康，但实际上，在这么大份的莎莎酱中，一茶匙的量很小，而且它能完美地结束味道。

如果你要用罐装切碎的番茄代替碎番茄，一定要先把它们混合起来，否则你的莎莎酱会有更多的块状和更稀的酱汁。小火煮十分钟，直到你的辣酱变稀变稠到你喜欢的程度。

加入1/4杯新鲜香菜，切碎，搅拌均匀，关火(莎莎酱应该看起来像上图7)．让酱汁完全冷却，然后在冰箱里储存一夜，如果时间紧迫，至少要储存一个小时。

不要温着吃，也不要在还温着的时候调调味料——调味料的味道需要时间来形成，刚开始的时候，醋似乎有点太浓了(但相信我，这是必要的)。

这种莎莎酱应该储存在冰箱里一个盖得严严实实的容器里，这样可以让味道继续加深，最多可以保存五天。

不过要注意的是，它放置的时间越长，温度就会越高。它也可以冷冻，可以在冰箱里保存几个月。

我希望你喜欢这个小块儿玉米辣酱食谱如果你做了，请在下面的评论中告诉我你的进展，或者通过点击食谱框中的星星来留下星级评价和评论。

或者拍张照片，然后在Instagram上标记我(@the_fiery_vegetarian)，我喜欢看你的作品!

份量:8份

这种浓郁可口的莎莎酱比任何罐装的莎莎酱都更好，对你来说更好!试着把它和薯条一起蘸着吃，或者作为墨西哥卷饼的一部分!

准备时间 5分钟

做饭的时间 20分钟

总时间 25分钟

把西红柿、甜椒(如果用的话)和洋葱切成小块(你想要的莎莎酱的大小)，把大蒜压碎。将青辣椒去籽，切碎。
把西红柿、甜椒、红辣椒、一个切碎的洋葱和一个压碎的丁香蒜放入一个中小型锅中。拿一个手动搅拌机，粗略地搅拌大约三分之一的蔬菜。用中高火加热至冒泡，用盖子盖上锅盖，防止溅出热果汁。
蔬菜混合物沸腾五分钟后，加入盐，再炖五分钟。
加入剩下的材料(1个切碎的洋葱，1瓣碎大蒜，碎西红柿罐头，孜然，柠檬汁，糖，醋，辣酱)，除了新鲜的香菜。搅拌均匀，小火煮十分钟。
把辣酱关火，加入香菜搅拌。
将调味汁放入碗或特百惠容器中冷却。冷藏一夜或至少一个小时。冷却后，风味有机会融合，检查调味料，如果需要，调整口味。